乳品消费信心提振 液态乳品消费增长
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  原标题:乳品消费信心提振 液态乳品消费增长

乳品消费信心提振 液态乳品消费增长

  由经济日报社中国经济趋势研究院与伊利集团合作发布的“经济日报—伊利集团消费趋势报告(乳制品)”,按季度对我国乳制品发展趋势开展分析,全面反映我国乳制品消费发展趋势,旨在为消费者以及乳品企业提供参考。本期报告基于凯度消费者指数2019年调查数据,包含行业背景分析、乳制品增长贡献分析、消费渠道分析、区域分析、进口与国产乳品分析、常温乳品基础高端产品分析六个部分。

  基于2019年度凯度消费者指数中国城市家庭样组调查数据分析,我国乳制品消费呈现出新特点。2019年,液态乳品消费在消费升级趋势下实现稳步增长,乳品消费高端化趋势逐步加强。报告中所分析的液态乳制品包括:常温液奶、常温乳饮料、常温酸奶、低温牛奶、低温酸奶、活性乳酸菌饮料。报告包含行业背景分析、乳制品增长贡献分析、消费渠道分析、区域分析、进口与国产乳品分析、常温乳品基础高端产品分析六个部分。

  液态乳品增速小幅提升

  如图1所示,2019年我国快消品销售额稳步增长,液态乳品销售额增速持续提升。截至2019年P12滚动年快消品销售额同比增长率为5.1%,与2018年增速持平,快消品销售额增长率自2016年起逐年上升。截至2019年P12滚动年液态乳品销售额增长率为3.4%,与2018年相比小幅提升。液态乳品的销售额增速自2017年以来呈上升趋势,显示了液态乳品品类的潜力。

  如图2所示,伊利作为中国乳业龙头企业,2019年在食品饮料行业主要厂商中渗透率处于领先地位,且销售规模保持较好增长。伊利在2019年消费渗透率为91.8%,在中国城市家庭中拥有着广泛的消费人群。

  受消费升级影响,2019年截至P12液态乳品消费增长稳健,由于城镇化的推进,家户总数提升,同时消费者单次购买量也有所增加。

  液态乳品销售额增长稳健。液态乳品销售额增长率为3.6%,其中平均单价增长贡献为2.5%,而销售量增长贡献为1.1%,这说明液态乳制品销售额增长很大程度上由平均单价增长所拉动。销售量增长贡献分析表明,购买者数量贡献2.3%的增长,而户均购买量为负增长。因此综合以上分析得出结论,液态乳制品销售额增长主要由消费升级带来的平均单价上升和家户总数的增长共同拉动。而进一步拆解户均购买量可以看到购买频次下降,但单次购买量有所提升。

  常温乳品销售额增长较快。常温乳品销售额增长率为6.3%,其中平均单价增长贡献为2.5%,而销售量增长贡献为3.7%。与液态乳品增长不同,销售量增长对常温乳品销售额增长贡献更大。销售量增长贡献分析表明,购买者数量贡献2.5%的增长,而户均购买量贡献1.1%的增长。因此综合以上分析可以得出,常温乳品增长由家户总数的增长、渗透率提升以及消费升级等因素共同推动。

  但低温乳品持续消费升级的步伐受购买频次减少的影响较大。低温乳品销售额增长率为-3.7%,其中平均单价增长贡献为2.9%,销售量增长贡献为-6.4%。销售量增长贡献分析表明,购买者数量贡献1.7%的增长,而户均购买量增长为负,主要是受购买频次减少的影响。

  网络渠道销售增长

  2019年截至P12,在液态奶销售渠道中,大卖场仍是主力,但网购销售增速加快。

  如图3所示,液态乳品在大卖场渠道增长不佳,但大卖场仍是份额最大的渠道;液态乳品在小超市和网购等渠道拉动下实现了提速增长。2019年截至P12大卖场销售额占比为24.9%,较2018年同期相比销售额增速下滑2.4%,松原新闻网,但仍是销售份额最大的渠道。与此同时,小超市和网购渠道的销售额占比逐年提升,其同比销售额增速分别为11.6%和44.8%。

  常温乳品在大卖场、超市、网购和礼赠等渠道增速均有提升,在大卖场和大超市销售额占比有所下滑,小超市和网购销售额占比持续提升。

  低温乳品销售额在大卖场加速下滑,但大卖场和大超市仍然具有较高的份额。小超市和网购渠道增长较好,其中2019年网购销售额增速达59.2%。

  常温乳品在各区域分布较为均衡;低温乳品更集中在浙沪区域,且表现较为稳定。

  2019年截至P12,液态乳品销售额排名前三位的区域分别为:浙沪、湘鄂以及广东;排名后三位的区域分别为陕西、安徽和闽赣。销售额增速排名前三位的区域分别为:湘鄂、安徽以及川渝;排名后三位的区域为河南、云贵桂以及山东。

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